Po troch uverejnených článkoch venujúcich sa problematike „éčok“ viac vo všeobecnej rovine, nájdete v dnešnom príspevku prvú časť tabuľky už s konkrétnymi látkami, s ktorými sa je možné v potravinách stretnúť.
 |
| Kód | Meno | Využitie / Kde sa nachádza | Charakteristika |
| E100 | Kurkumín | Farbivo (oranžovo-žltej farby) v kari korení | Neškodná prísada |
| E101 | Riboflavín (B2) Riboflavín-5´-fosfát | Farbivo | Neškodná prísada – Vitamín B2 |
| E102 |
Tartrazin |
Farbivo (žltá č. 5) Pekárenské výrobky, puding, nápoje, žuvačky | Možnosť alergie, môže vyvolať astmatický záchvat, spája sa so vznikom tumorov štítnej žľazy. Citlivosť na túto látku má spojitosť s citlivosťou na aspirín. Spôsobuje detskú hyperaktivitu. Táto látka je zakázaná v krajinách ako Nórsko, alebo Rakúsko. |
| E103 | Chryosin | Neškodná prísada | |
| E104 | Chinolinová žlť | Farbivo (žltá č. 10) zmrzlina, žuvačky, povzbudzujúce nápoje | Možnosť alergie, hyperaktivita u detí. Táto látka je zakázaná v krajinách ako Austrália, Nórsko, alebo USA. |
| E105 | Žlť (Yellow) | Farbivo | Neškodná prísada |
| E107 | Žlť 7G | Farbivo nealkoholické nápoje | Ľudia trpiaci astmou môžu dostať alergickú reakciu. Tejto látke je vhodné sa vyhnúť. Zakázaná je v Austrálii a USA |
| E110 | Žlť SY (Sunset Yellow – Y6) | Farbivo Puding v prášku, cereálie, pekárenské výrobky, cukrovinky, zmrzlina | Možnosť spôsobenia alergie, hyperaktivity a rakoviny |
| E111 | Žlť SY (Orange 2) | Farbivo | Neškodná prísada |
| E120 | Košenila, kyselina karmínová, karmíny | Farbivo (červené) jogurty | Možnosť alergie, hyperaktivita. Je považovaná za nebezpečnú a odporúča sa jej radšej vyhnúť |
| E121 | Citrónová červeň 2 | Využíva sa pri výrobe cukroviniek a pudingov | Vo väčšine štátov EÚ je zakázaná. Neodporúča sa predovšetkým malým deťom vo väčšine štátov EÚ je zakázaná. Neodporúča sa predovšetkým malým deťom |
| E122 | Azorubin (syn. Carmoisin) (Azorubin Extra) (Red 10) | Farbivo (červené)
Cukrovinky, marcipán, želé, jogurty |
Možnosť alergie u astmatikov a ľudí citlivých na aspirín. Medzi ďalšie vedľajšie účinky môže patriť napr. hyperaktivita. Je považovaná za nebezpečnú a zakázaná napríklad v Rakúsku, Nórsku, Švédsku a USA. |
| E123 | Amarant | Farbivo (červerná č. 2) gumené medvedíky, želé, lentilky, rybie prsty Iglo, instantné omáčky atď. | Môže vyprovokovať astmatický záchvat, alergie, ekzém, hyperkativitu. V testoch na zvieratách táto látka spôsobovala vznik rakoviny, a narodenie jedincov s defektom. Je zakázaná v Rakúsku, Rusku, Nórsku, USA a ďalších krajinách. |
| E124 | Ponceau 4R | Farbivo | Látka spôsobujúca alergie. V testoch na zvieratách pôsobila ako karcinogén. Je zakázana v USA a Nórsku. |
| E126 | Ponceau 6R | Farbivo | Neškodná prísada |
| E127 | Erythrosin | Farbivo (červené) v kandizovaných višniach a v upravovanom ovocí | Môže zapríčiniť precitlivelosť na svetlo, zvyšuje činnosť štítnej žľazy a v rámci výskumu z 90. rokoch spôsobovala u zvierat vznik rakoviny štítnej žlazy. |
| E128 | Červeň 2G | Farbivo | Látka považovaná za nebezpečnú a je zakázaná vo viacerých krajinách. |
| E129 | Červeň Allura AC | Farbivo (oranžovo-červená) v sladkostiach, nápojoch a v koreniach | Pôvodne mal nahradiť aditívum E123, ktoré nebolo považované za bezpečné. Testy na myšiach s E129 však preukázali vznik rakoviny. Medzi bežnejšie vedľajšie účinky môžu patriť alergie. Táto látka je zakázaná vo viacerých krajinách. |
| E130 | Neškodná prísada |
Foto zdroj: thinkstock
