Pre tých ktorí sa chcú zdravšie stravovať, alebo sú aspoň zvedaví na výživné hodnoty toho čo jedia, prinášame tabuľky plné čísel o pravdepodobne najbežnejších potravinách. V prvej časti uvádzame výživné hodnoty mlieka, mliečnych výrobkov a vajec. Dodávam už len, že hodnoty platia pre 100g potraviny.
Vysvetlivky: B – bielkoviny, T – tuky, S – sacharidy (g)
Mlieko a mliečne výrobky
| Potravina | kJ | kcal | B | T | S | Ca /mg | Fe /mg | Vit.A m.j. | Vit. B1 mg | Vit.B2 mg | Vit.C mg |
| bryndza | 1030 | 246 | 19,8 | 17,6 | 1,7 | 644 | 0,9 | 1050 | 0,04 | 0,39 | – |
| ementál | 1432 | 342 | 25,5 | 25,6 | 2,1 | 843 | 0,57 | 527 | 0,038 | 0,332 | – |
| jogurt biely | 423 | 101 | 5,7 | 4,5 | 9,7 | 180 | 0,2 | 450 | 0,16 | 0,24 | – |
| mlieko acidofilné | 268 | 64 | 3,3 | 3,6 | 4,7 | 120 | 0,1 | 51 | 0,05 | 0,16 | – |
| mlieko egalizované | 201 | 48 | 3,2 | 2,0 | 4,4 | 112 | 0,1 | 110 | 0,04 | 0,06 | – |
| mlieko kefírové | 218 | 52 | 3,3 | 3,6 | 1,7 | 120 | 0,1 | 200 | 0,04 | 0,16 | – |
| smotana | 565 | 135 | 3,2 | 12,0 | 4,2 | 106 | 0,1 | 570 | 0,03 | 0,15 | – |
| syr eidamský | 1118 | 267 | 30,1 | 15,0 | 1,8 | 690 | 0,3 | 990 | 0,05 | 0,39 | – |
| syr Niva | 1298 | 310 | 19,2 | 25,7 | 0,8 | 615 | 0,58 | 378 | 0,019 | 0,427 | – |
| syr topený | 783 | 187 | 19,6 | 11,4 | 0,8 | 420 | 0,6 | 500 | 0,03 | 0,4 | – |
| šľahačka | 1302 | 311 | 2,4 | 33,0 | 2,7 | 80 | 0,1 | 1380 | 0,02 | 0,11 | – |
| tvaroh mäkký | 435 | 104 | 19,4 | 0,3 | 4,8 | 101 | 0,3 | 9 | 0,02 | 0,29 | – |
| tvaroh tvrdý | 641 | 153 | 28,6 | 0,9 | 6,2 | 152 | 0,5 | 12 | 0,03 | 0,43 | – |
Vajcia
| Potravina | kJ | kcal | B | T | S | Ca /mg | Fe /mg | Vit.A m.j. | Vit.B1 mg | Vit.B2 mg | Vit.C mg |
| vajce | 335 | 80 | 6,5 | 5,5 | – | 30 | 1,05 | 105 | 0,05 | 0,267 | – |
| bielok | 67 | 16 | 3,7 | – | – | 7 | 0,03 | – | – | 0,084 | – |
| žĺtok | 268 | 64 | 2,8 | 5,5 | – | 37 | 1,04 | 105 | 0,05 | 0,235 | – |
Foto zdroj: thinkstock
